Headline
Salsa criolla
Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1/4 de pimiento rojo 1/4 de pimiento verde 1/4 de pimiento amarillo 1 tomate perita 1/2 cucharadita de azúcar sal y pimienta 1/2 cucharadita de ají molido jugo de limón Preparación: - calentar la cacerola tapada; agregar una cucharada de aceite de oliva junto con la cebolla, el ajo y los pimientos cortados en cubos pequeños. Tapar y rehogar a fuego mínimo. - apagar el fuego y agregar el tomate cubeteado, el azúcar y los condimentos. Tapar y dejar en reposo unos minutos. - pasar la preparación a un bol, agregar el jugo de limón y el resto de aceite de oliva Esta salsa combina muy bien con unos bifes de costilla angostos, que se pincelan con aceite de oliva, se cubren con hojas de albahaca u orégano fresco y se envuelven … Read entire article »
.
Popular
Chimichurri
Ingredientes: 1 atado de perejil, sin los palitos, picado bien fino (como 2 tazas)8-10 dientes de ajo, picados 2 hojas de albahaca fresca, picadas 1 cucharada de ají molido 1/2 taza de aceite 4 cucharadas de vinagre 1 … Read more »
Salsa criolla
Ingredientes: 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña 1 diente de ajo 1/4 de pimiento rojo 1/4 de pimiento verde 1/4 de pimiento amarillo 1 tomate perita 1/2 cucharadita de azúcar sal y pimienta 1/2 cucharadita de ají molido jugo de … Read more »
Sin modestia, La receta del asado por Alejandro Andares
Decía Ionesco que “si acariciamos un círculo, tendremos un círculo vicioso”. En las fotos se aprecia, y es el secreto de mis asados. Después de encender el fuego en el centro, limpiando de … Read more »
Latest
Chimichurri
Ingredientes: 1 atado de perejil, sin los palitos, picado bien fino (como 2 tazas)8-10 dientes de ajo, picados 2 hojas de albahaca fresca, picadas 1 cucharada de ají molido 1/2 taza de aceite 4 cucharadas de vinagre 1 cucharadas de jugo de limón sal a gusto pimienta fresca molida a gusto Preparación Poner en un frasco de vidrio, de esos con tapa hermética como para conserva,el perejil, ajo, albahaca y ají molido todo bien picadito. Agregar aceite,jugo de limon y vinagre hasta que cubra al perejil. Luego la sal y pimienta. Probar, … Read entire article »
Sin modestia, La receta del asado por Alejandro Andares
Decía Ionesco que “si acariciamos un círculo, tendremos un círculo vicioso”. En las fotos se aprecia, y es el secreto de mis asados. Después de encender el fuego en el centro, limpiando de paso la parrilla, repartimos las brasas hacia los cuatro costados bordeando el área aproximada que ocupará la carne. El par de carbones sin terminar de encender hacen base del fuego de auxilio que nos dará cada tanto la pala de brasas que nos permita mantener un calor constante. En esto … Read entire article »
Mondongo (video)
Aprovechamos que los uruguayos nos invitaron a comer un mondongo para el día del inmigrante y grabamos la receta y algo más. Mondongo por muchamufa … Read entire article »
El mate (Video)
Charly un integrante de Amigos del Uruguay de Vigo, nos habla sobre esta típica bebida sudamericana. … Read entire article »
Primeras tres recetas: Locro, Budín de pan, Berenjenas a la napolitana
Para comenzar con este sitio web repicoteamos algunas de las recetas de nuestro antiguo sitio web. Locro El locro es uno de los platos más típicos argentinos, es básicamente maiz trigo y carne de cerdo en una salsa de zapallo (calabaza) hay tantas variedades de locro como cocineros que lo hagan y rincones en argentina. Budín de pan Postre argentino echo con pan leche y huevo Berenjenas a la napolitana … Read entire article »